Afkomst
Deze voormalige waakhond, oorspronkelijk afkomstig uit het Estrela-gebergte in Noord-Portugal, heeft voorouders van Mastiff-achtige honden die de Romeinen vergezelden tijdens de verovering van het Iberisch schiereiland of die in dezelfde omstandigheden met de Visigoten meekwamen. Niemand weet het precies, maar wat de oorsprong ook is, het staat buiten kijf dat de Serra da Estrela-hond een van de oudste Portugese rassen is; het werd eeuwenlang gebruikt om schapen en geiten te beschermen tegen roofdieren, met name wolven. Vanwege het isolement van de regio van herkomst is het ras weinig geëvolueerd.