Origine
Au 19e siècle, les chiens de chasse allemands étaient très nombreux, avec des tailles, des silhouettes et des couleurs variées. Le concept de race est apparu à la fin du siècle et plusieurs types de chiens sont apparus. Lorsque le Club du Braque allemand à poil long a défini le standard, seule la robe blanche et foie a été retenue. Les chiots noirs et blancs étaient donc donnés aux fermiers et aux chasseurs de la région de Münster, dont certains étaient issus d’excellentes lignées. Ces chiots ont alors été élevés sans se préoccuper de la couleur, et sans doute croisés avec d’autres races telles que des Épagneuls ou des Setters. En 1919, le Grand Épagneul de Münster a été reconnu comme une race à part entière, distincte du Petit Épagneul de Münster.